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簡単、混ぜるだけ! このチョコレートカップケーキは簡単に焼けて、とても美味しいです。 チョコレートをたっぷり使ったので、とっても濃厚。 焼き上がりに適度にひびが入って美味しそうに見えるのは、バターが入っているから。 油では出せない表現です。 少し小ぶりですが、かなり濃厚なので小さいサイズで十分! 焼き上がりの色や風味を引き立たせるには、ミルクチョコレートではなくビターチョコレートがおすすめです。 このレシピのもう一つの良いところは、湯せんでなくてもスパナで作れること。 特別な日でなくても、一言でお礼を言っても大丈夫です。 美味しいものは人を幸せにします^^ 作ってみたい方は下記レシピ↓ ============================= ============ 最新号発売中~書店でご覧いただけると嬉しいです! 罪深いお菓子』Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ 「世界一簡単に作れる家庭用お菓子」おかげさまで「9刷」になりました。 どうもありがとうございます。 Amazonで購入できます。 ↓↓↓ お近くの書店にない場合は、セブン-イレブン オムニセブンでネット予約して、セブン-イレブンで受け取りもOK! ================= =============================[Ingredients]カップケーキ 12個(Sサイズ:φ4.5cmH3.5cm) 210g ダークチョコレート 50g 無塩バター 50g 卵 2個(室温) グラニュー糖 30g 薄力粉 10g 【作り方】 ①卵をよく泡立てる。 ②チョコレートとバターを電子レンジで溶かす。 オーブンを170℃に予熱 ③砂糖、溶き卵を入れて混ぜる。 ④ふるった薄力粉を加えて混ぜる。 ⑤生地をカップに入れる。 ⑥170℃(338℃)で15分焼く。 ⑦ワイヤーラックの上で完全に冷ます。 ただし焼きすぎに注意。 ※あら熱がとれたらビニール袋に入れるか、ラップをかけてください。 森永、明治、ロッテなどお好きなものをどうぞ。 無塩バター 50g グラニュー糖 30g 卵 2個(Mサイズなら110g) 薄力粉 10g 室温に戻しておく[How to make]①卵を割りほぐします。 ***卵は必ず室温に戻してください。 冷蔵庫から出して冷やした状態で加えないでください。 (ホットチョコレートに冷たい卵を入れるとチョコレートがすぐに冷めてしまうので注意してください。)その場合はそのまま入れず、溶き卵の入ったボウルの底を手早く熱いうちに浸します。卵を体温まで温める水。 些細なことですが、美味しく焼き上げますのでどうぞよろしくお願いいたします。 ②耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、電子レンジ600wで1分30秒加熱して溶かす。 ***加熱しすぎないように注意してください。 加熱しすぎるとチョコレートが分離して脂が出てくることがあります。 1分後、20秒刻みで様子を見ながら加熱してください。 よくわからない場合は、電子レンジで1分加熱した後、50℃程度の湯せんでチョコレートをゆっくりと溶かしてください。 (チョコレートが多い方が早く簡単に溶けます。) または、電子レンジで加熱せずに湯せんで溶かします。 (お湯を入れると固まるので注意) オーブンを170℃に温め始める。 ③チョコレートが溶けたら砂糖と溶き卵を加えてゆっくり混ぜる。 ④薄力粉を茶こしでふるう。 ***茶こしがない場合は、ビニール袋に入れて振ってから加えてください。 絞る。 ***きれいに素早く入れやすいので絞り袋を使っています。 厚めのビニール袋やチャック付きの袋に入れ、角を切り落とし、絞ってご使用ください。 冬場、チョコレートの多いレシピは手早くしないと固まって容器に入れにくくなります。 使う道具はあらかじめ用意しておくといいですね^^ ⑥170℃に熱したオーブンで15分焼きます。 ***焼きすぎないほうがいいです。 ⑦ケーキクーラーで冷ます。 ●焼き方・保存方法 ※焼きすぎると生地が乾燥しますのでご注意ください。 冷めたらビニール袋に入れて乾燥を防ぎます。 ※焼いた日よりも翌日の方が美味しくなります。 (冷蔵保存で焼き上げた日を含めて4日以内にお召し上がりください。) 焼きあがった翌日は、ラップに包むか、タッパーに入れ、冷暗所で保存してください。 そして固まる。 お好みで常温に戻したり、電子レンジで軽く温めてお召し上がりください。 冷めたら、opp袋に入れてラップをし、暖房のない部屋に保管してください。 お好みで常温に戻してからお召し上がりください。 ※動画と同じカップ数焼いても膨らまない場合は、チョコレートの溶かし方(高温で溶けて分離するか)と混ぜ方をご確認ください。 また、オーブンの温度が適切に設定されていない可能性があります。 予熱をしっかりして、オーブンを設定温度で10分ほど回して庫内を温めるとよいでしょう。 (焼き加減を確認するためにオーブンの扉を何度も開けすぎると、温度が下がりますのでご注意ください。) . ※一度にたくさんマフィンを作りたい場合、天板にマフィンを隙間なく並べると火が通りにくく、うまく膨らまなかったり、ムラが出たりします褐色。 おいしく焼くために無理せず焼きましょう。 ●半分の量で作りたい場合は、全ての材料を半分にして計算してください。 量が減るので焼き時間は少し短くしてください。設定温度はそのままでOK ●たくさん作りたい場合は無理をしないでください。 レシピは家庭用電気オーブンで簡単に焼けます。 ●ベーキングカップ※マフィンカップはかなり小さいです。 100均だとS~SSくらいだと思いますので大きいサイズで焼くとかなり完成数が減りますのでご注意ください。 大きなマフィンカップで焼く場合は、同じ温度で同じ時間焼き、最後に確認してください。 膨らんで上部が割れても問題ありませんが、竹串を刺すのが不安な方は大丈夫です。 ただし、焼きすぎるとパサパサになってしまいます。 このレシピは大きな型で焼くとチョコレートの量が多くて中まで火が通りにくいので、小さめのマフィンカップで焼くのがおすすめです。 ●チョコレートの種類と注意点 ※焼き上がりの色や風味を引き立たせるには、ミルクチョコレートではなくビターチョコレートがおすすめです。 一度ビターで作ってみてください、グラニュー糖も入れるので甘さは十分だと思います^^もう少し甘くしたい場合は砂糖を10g足してみてください。 ミルク チョコレートでも作ることができます。フル ミルク チョコレートの代わりにハーフ ミルク チョコレートを使用してみてください。 明治さんなどのバーチョコレートを使いたい場合は、200gのチョコレートで十分です。 ※チョコレート(クーベル)を焼くとさらに美味しくなります。 ※どのメーカーの板チョコもほぼ同じ要領で作れます。 ただ、安すぎるものを使うと、焼きあがったときにがっかりして味がイマイチになってしまうこともあります。 また、チョコレートはきれいになめらかに溶かすのがコツです。そうしないと、混ざりが悪くてボロボロになったり、表面に油が浮き上がったりして、残念な味わいになってしまいます。 真冬のキッチンなど室温が低い場合、チョコレートが完全に溶けてからしばらく放置すると固まります。 ●生地が分離すると、どんなに焼いても油っぽくなります。 卵を室温に戻しておくか、人肌程度に温めて、溶かしたチョコレートとよく混ぜます。 ●砂糖の役割 甘さをプラスするだけでなく、気泡を安定させ、生地を膨らませ、水分を保持し、焼き上がりをしっとりとします。 量が少なすぎると生地が膨らみすぎず、焼き上がりが固くなります。 ●トッピング 濃厚なカップケーキなので、混ぜるよりも最後にスライスアーモンドをトッピングした方が美味しいです。

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32 thoughts on “やばいほどに濃厚!小さなガトーショコラ | rich chocolate cake | フォンダン ショコラ ガトー ショコラ 違いに関連するすべての知識は最高です

  1. says:

    百均のステンレスのパウンドケーキ型で焼くときは170℃で25分ほどがちょうど良かったです♡

  2. otwbm0020 says:

    コメ欄の方みんなが成功してるのでまさか失敗なんてことないだろうと思って作ったら
    失敗しました笑
    またリベンジします

  3. otwbm0020 says:

    薄力粉ってなんでもいいでしょうか?
    最近薄力粉にも銘柄?があってそれぞれ出来上がりに違いがあることを知ったのですが
    これの他に作ろうと思ってるレシピで使うのがエクリチュール(クッキー)日清のバイオレット(スコーン)を使おうと思っているのでそれで美味しく作れるといいのですが…この場合どちらがいいとかあったら教えて欲しいです。

  4. Marin Suzuki says:

    かふぇまるさんお久しぶりです。
    まりんです!覚えてらっしゃいますか?
    私ももう今年で20歳になります🥲昔仲良くさせていただいていたのが小学生、中学生くらいだったので、そう思うと時間の流れって早く感じますね、、
    私事になってしまうのですが今年の2月に結婚し、予定日まであと3日の👶がお腹にいます🤰
    産休に入らせていただいて自分の時間が出来たので、久しぶりにお菓子作りをしようと思いました!
    昔の懐かしい動画から最近のものまで一通り見てみて、このレシピなら材料が家にあるし美味しそうだなと思って先日作ってみました😚
    チョコたーっぷりで美味しく出来ました🤤旦那さんもパクパク食べてくれました!
    今までは自分や家族のために作っていましたが、これからは旦那さんや産まれてくる子供のために作ると思うとなんだか感慨深いです、、
    そんなこんなで私は元気です!
    かふぇまるさんもどうか無理をせず楽しくお菓子作りを続けていってくださいね☺️陰ながら応援してます!

  5. 絶滅危惧種 says:

    チョコ系のお菓子が食べたいけど買いに行くのはめんどくさいときによく作ってます!おいしいし簡単に作れるので最高です!!一つ難点があるとすればおいしすぎて太ったことですかね…

  6. てぃーみるく says:

    ビターチョコとミルクチョコレート
    半分半分にするととてもいいです!!

  7. 由姫 says:

    概要欄の説明が丁寧でめちゃくちゃ助かりました!ありがとうございます!!

  8. しゅうまい says:

    今見ているのですが、ビターチョコレートだと苦くないですか?ミルクチョコレートを普段食べているので、気になって。
    作って食べてみた方は返信して頂けると嬉しいです。

  9. says:

    甘いもの苦手な旦那に作ったら、なにこれ!美味しい!と絶賛でした。簡単なのにこんなに美味しくていいのか……って感じです🥲🤍これからガトーショコラはこのレシピで作ります👏🏻素敵なレシピありがとうございます🤍

  10. おねぎ says:

    今日作ってみたのですが味は美味しいのですが中があんまり焼けた感じがせず外が焼けていたのですが中がトロって感じなんですがこういう物ですか?とても美味しいのですが不安になって💦もうちょっとやいたほいがいいんですかね🤔🤔

  11. あっさちゃん says:

    多分、今日で10回くらい作ってると思います!美味しすぎて友達に何回もあげてます笑

  12. n. 2 says:

    料理できない不器用でもすっごく美味しく出来ました素敵なレシピ本当にありがとうございます😭

  13. わたあめ says:

    チョコを電子レンジで温めすぎて硬いテスクチャーになってしまった。分離が原因だが、それはそれとしてパンに塗って食べたら最高に美味しかった。笑笑

  14. pi yaco says:

    いつも拝見してます。
    早速作ってみました!
    ラッピングについてですが、このサイズの入る袋を探してます。
    この前、富沢商店の店員さんに聞いたのですが、わかりませんと言われました💦
    どちらで購入されたのか、宜しければ教えてください

  15. さの! says:

    これバレンタインに作ったけどくそうまかったまた作りますありがとうございます🌟🌟

  16. カジツチャン says:

    ハロウィンの時にこれを作ったらめちゃめちゃ美味しく作れて好評でした!💟
    ホワイトデーにもこれを作ろうと思っているんですが、ビターチョコじゃなくてホワイトチョコで作っても大丈夫でしょうか?💦

  17. R says:

    明日鉄のマフィン型(12個分)でオーブンレンジで作る予定なんですが焼き時間、温度を調整する必要ありますでしょうか…??

  18. おみち says:

    焼き上がり後に粗熱をとっていたら、思ったよりも萎んでしまったのですが、大丈夫でしょうか?カップは動画のものと同サイズだと思います!

  19. しは says:

    今日このレシピでパウンドケーキの型に入れて作りました✨
    だいたい20分以上焼いて完成しました!粗熱とったら楽しみです😚🤍
    三本まとめて作ったので沢山出来ました〜!

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